Ráðuneytið fer með málefni er varða:

1. Landbúnað og starfsemi tengda landbúnaði.
2. Menntun, rannsóknir og eftirlit í landbúnaði.
3. Landgræðslu og skógrækt.
4. Jarðir í eigu og umsjá ríkisins, þ.m.t. kirkjujarðir.
5. Landnotkun í þágu landbúnaðar og önnur jarða- og ábúðarmál.
6. Áveitur, fyrirhleðslur og framræslu.
7. Framleiðslu- og markaðsmál í landbúnaði, inn- og útflutning landbúnaðarafurða.
8. Inn- og útflutning dýra og plantna og erfðaefnis þeirra, varðveislu erfðaauðlinda í landbúnaði og yrkisrétt.
9. Aðbúnað búfjár og heilbrigði dýra, varnir gegn dýrasjúkdómum, gæði og heilnæmi aðfanga og landbúnaðarafurða.
10. Veiði í ám og vötnum, eldi vatnadýra og önnur veiðimál.
11. Lán og stuðning við nýsköpun og starfsemi á sviði landbúnaðar.
12. Hagrannsóknir og áætlunargerð í landbúnaði.